[优游之星0802期]---荔浦扣肉
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喜欢别人怎么称呼自己： 燕子
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生肖： 汪汪
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星座： 狮子
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目前所在地：深圳
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喜欢的菜系：湘菜
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最喜欢的一道菜品：荔浦扣肉
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最喜爱或经常去的餐馆：毛家饭店
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用四个字概括自己：永不言败
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经常活动的版面： 今日时尚(我是版主耶)
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参赛宣言：积极参与,拿不了第一拿倒数第一呗.......
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美食经验分享（不少于100字）：
大家先看看这道菜,不陌生吧,就是我们荔浦正宗的荔浦扣肉.因为我经常在外,一年就过年那会才会回躺家,每次我回去啊餐桌上就少不了这扣肉呢,知道为啥吗?嘻嘻~~因为我喜欢啊,虽然在外去下馆子也能吃到扣肉,但大都数是梅菜扣肉,而且味道离我们的荔浦扣肉差远呢.我们那啊逢节办喜事都少不了这道菜的,而且还可以做成礼品盒送人呢.
漂亮吧,我呢是不会做这道菜啦,就抄送下别人的啦呵呵~~~制作方法将芋头剥皮，切成六公分长，四点五公分宽，一点二公分厚的长块，用油炸至呈金黄色后捞起；将五花猪肉用水煮至筷条能穿过肉皮捞起，用针尖在肉皮上均匀地刺上小孔，涂上酱油、蜂蜜酱和白糖，用油炸至肉皮发泡呈黄色，然后切成块，与桂林豆腐乳、三花酒、五香粉、胡椒、葱汁捞匀。将荔浦芋片和肉拼成排装入肉碗（一块肉夹一块芋头，肉皮朝下），放入蒸锅用旺火蒸一小时即可。上席时用圆碟倒翻起，趁热食最佳。荔浦芋扣肉的特点是酥香味美、四季皆宜，男女老幼都喜欢吃 .
对了差点忘记了,我们那啊吃这扣肉也有讲究的,不得避开肉块专夹芋头,而要芋头与扣肉成双入口,这样的吃法才算地道,味道也才正宗,肉中有芋味,芋头中有肉味,有机会大家去我们那尝尝吧.
